Mùa đông là thời gian vô cùng thích hợp cho gia đình bạn quây quần bên nồi lẩu và thưởng thức sự hòa trộn tuyệt vời của các loại thịt, nấm và rau củ. Nhưng hãy đưa cách thức truyền thống lên một tầm cao mới với công thức Naman từ một trong những khách sạn cao cấp nhất tại Đà Nẵng.

--

🍴 Nguyên liệu:

• 1/2 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
• 1/2 củ tỏi nghiền nát hoặc băm nhỏ
• 1 củ gừng, băm nhỏ
• 4 cây hẹ băm nhỏ
• 2 cây sả, chỉ có phần trắng, băm nhỏ
• Dầu
• 4 quả cà chua
• 1 quả dứa nhỏ, bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ
• Hải sản
• 1-2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê đường
• Muối và hạt tiêu

🍴 Rau quả & đậu phụ

• Nấm sò cắt nhỏ và thái lát
• Nấm enoki
• Rau bina hoặc rau lá xanh
• Cải xoăn
• Củ sen
• Bông cải xanh
• Ớt tươi
• Đậu phụ nhỏ
• Đậu hũ vừa

🍴 Hải sản & Thịt

• Tôm
• Mực ống
• Con sò
• Bít tết thái lát mỏng
• Thịt cừu thái mỏng
• Thịt lợn thái mỏng
• Mì
• Udon
• Mì trứng

🍴 Nước chấm

• Nước sốt cá vinaigrette
• Chanh xanh
• Dầu ớt
• Nước tương

🍴 Cách chế biến

• Nếu bạn sở hữu máy xay, cho hành, tỏi, gừng, hẹ tây và sả, xay nhuyễn. Cắt cà chua thành các miếng và lột vỏ, bỏ lõi và thái dứa.
• Trong một nồi lớn và nông, làm nóng dầu với nhiệt độ vừa. Khi nóng, xào hành tây trộn cho đến khi mềm nhưng không màu nâu. Thêm cà chua và dứa, nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi mềm. Thêm nước dùng và đun sôi với nhiệt độ vừa phải. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Nêm với nước mắm, đường, muối và hạt tiêu.
• Trong khi nước dùng đang sôi, chuẩn bị rau, đậu phụ, hải sản và thịt bằng cách lột, cắt thành miếng có kích thước nhỏ. Những nguyên liệu trên chỉ là gợi ý của KiaOra, bạn hoàn toàn có thể cho thêm các nguyên liệu khác mà bạn yêu thích và tươi ngon và có sẵn. Sắp xếp mọi thứ lên đĩa.
• Đặt nồi lẩu lên bếp, chỉnh nhiệt độ trung bình cho đến khi sôi. Thêm thức ăn và thưởng thức.